Uma casa construída em 1952, que funcionou como residência até 1995 e que depois foi uma associação de artistas com pequeno café, abrigou uma escola de música e até um brechó. Este é o cenário do Café com Arte Bistrô, de Bento Gonçalves, um espaço que serve almoço e janta, de terça a sábado, desde hamburguers até pratos mais elaborados, sob o comando da nutricionista Simara Rosalem e seu companheiro, fotógrafo da área gastronômica. O sonho de ambos de ter um restaurante se concretizou em 2015, quando surgiu oportunidade de comprar o Bistrô. O amplo jardim ao lado, transformado em varanda, é um excelente espaço para festas ou um happy hour, no verão ou no inverno.
O ambiente, não só por manter toda a estrutura original da antiga residência, lembra uma casa, acolhedora e intimista, com detalhes como livros do casal proprietário e objetos antigos garimpados. Nas pareces, arte, para lembrar também do passado recente do ambiente. Aliás ali confluem o ontem e o hoje. Tudo lembra o artesanal. Com a alimentação não seria diferente: pães, massas, molhos, tudo é produzido ali; temperos artificiais não são usados.
Para valorizar o que a serra gaúcha tem de excelência, Café com Arte optou com uma carta de vinhos exclusivamente gaúcha. Nesse sentido, optamos pela meia garrafa (não podemos beber mais a trabalho, claro!) da Vinícola Dal Pizzol, um Merlot, o que harmonizou perfeitamente com nossas escolhas: um filé mignon ao molho quatro queijos, que acompanha risoto de nozes, muito saborosos e uma salada caprese. Cabe o destaque para a entrada oferecida pelo restaurante: fatias de pão caseiro macio e quentinho e um patê de ricota e gorgonzola. Ficamos conversando com Simara e, passando das 23 horas, a cozinha fechou e não pudemos pedir uma sobremesa. Uma lástima.
Vale lembrar que o Café com Arte é pet friendly e, com certa frequência, produz almoços especiais com os pets.
GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA
MTb 15.241
VERA MARTA REOLON
MTb 16.069
Fotos by@GuiReOli
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