Estamos no Rio Grande do Sul.
O que se espera desta informação?
Que, ao menos, tenhamos churrascarias.
O Brasil inteiro, e fora dele (até
em série de TV apresenta franquia de churrascaria gaúcha) importou
churrascarias e seus estilos dos rio-grandenses.
O Estado e os tradicionalistas com
sua história e histórico citam o 35 (Trinta e Cinco) como primeiro CTG criado.
Pois o 35, bem situado em Porto Alegre, montou o serviço de churrascaria com show, há já algum tempo. Serviço b em feito, com comida campeira e, claro,
churrasco apresentado com diversos tipos de carnes. A apresentação é bonita,
embora eu, particularmente, esperasse uma performance
menos “robótica”, mais alegre,
enfim...
Em Canela, foi criada uma
churrascaria, a Garfo & Bombacha, não muito diferente do 35, mas com
serviço de alimentação mais primorosamente preparado e o show, ....,bem....isso é um caso a parte: a apresentação da “banda”
Garfo & Bombacha mostrou-se de forma alegre, com músicas da tradição mas não só.
As danças, belíssimas, quer na performance dos bailarinos, no primor
dos trajes, extrapolando o Estado do Rio Grande do Sul, sendo uma homenagem aos
gaúchos, mas também aos gauchos platinos.
A alegria e as alegorias dos
bailarinos era tão contagiante que encantava a todos que no restaurante estavam
. Aqui mais uma questão a destacar, o
serviço de RP (Relações Públicas) da Churrascaria é tão bom que deve ter-se
conveniado à rede hoteleira da região (sabidamente turística), resultando em
lotação plena no restaurante.
Primoroso também o serviço de pesquisa das tradições,
com icônicos quatro jogos americanos sobre as mesas, abordando as danças, o
preparo do chimarrão, a vestimenta e o
linguajar (dicionário “gaudério”). Para guardar e ter como lembrança do
Estado!.
O que incomoda são os fotógrafos
indo e vindo nas mesas para fotos com chapéu e cuia, típicos, (e depois a
entrega na mesas – e cobrança – atrapalhando a visibilidade do espetáculo).
Assim também os vendedores de discos dos músicos. Algo a melhorar!.
O que me faz pensar de tudo isso é
o péssimo trabalho do turismo caxiense (a cidade com mais CTG’s do Brasil) que
deixou fechar a churrascaria (a esse
molde) que recebia turistas do Brasil inteiro e, até hoje, nada mais igual
abriu por aqui. A Secretaria de Turismo de Caxias deixa tanto a desejar que o
prefeito (católico praticante) sequer ilumina o Monumento Jesus Terceiro
Milênio, importante porto turístico e marca de um dos maiores artistas da
cidade.
Outro detalhe interessante para o
Estado da carne e da tradição seria visitar o Porcão, em São Paulo (será que
ainda está aberto? - espero que sim!)
que serve à perfeição. O que faltou quando lá estive era o show. O Garfo &
Bombacha poderia lhes ensinar neste campo!.
VERA MARTA REOLON
MTb 16.069
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