De azeites, azeitonas e oliveiras - Descobrindo este Mundo de Delícias!!!

 

 

    O universo da gastronomia é muito diverso: cada alimento, cada prato, apresenta uma amplitude de conhecimentos. Não poderia ser diferente com os azeites. Mas, ao contrário do que se pensa, o azeite é tão diverso, quanto enriquecedor. Tivemos a honra e a alegria de ter duas aulas com a somellier de azeites, professora Maria Beatriz Dal Pont: uma téorica e outra prática, embora Maria Beatriz faça às vezes dos dois com expertise e maestria que só ela sabe ter. 

    Ao lado da uva e do trigo, o azeite figura na história da humanidade como sagrado, religioso, mas também como fundamento da civilização ocidental, cristã. Surgido na Pérsia, se espalhou pelo Mediterrâneo, especialmente pelos excelentes terroirs espanhóis, e adquiriu o status de medida de riqueza pelo Império Romano que classificou os azeites por tipo e destinação. Na Grécia, estava presente nos banquetes e no esporte, com atributos transcendentais.  

    A oliveira, que dá origem às azeitonas, passa a ser símbolo de paz, da abundância.

    Em momento posterior, Espanha, Portugal e Itália passam a ter protagonismo: Espanha na produção de azeites; Portugal, na comercialização; Itália, com os maquinários.  

    No Brasil, a Família Imperial determina a plantação de oliveiras no Rio Grande do Sul, para delimitação de terras, o que não se sustenta ao longo do tempo. Atualmente, o estado tem 300 produtores de azeitonas, em 108 municípios. São quase 70 empresas. Na região da Campanha, promoveu o resgate econômico, juntamente com as nogueiras. O grande destaque, no entanto, é a Serra do Sudeste do RS.

    Cabe mencionar, ainda, que o Brasil é o segundo maior importador de azeite do mundo. Os grandes entraves nacionais são a comercialização e a produção, dado que são necessárias muitas especificidades para uma boa safra. Uma vez que as azeitonas tem uma constituição de 50 a 58% de água, para seu cultivo são necessárias 200 horas de frio intenso, o máximo possível de dias de sol e zero umidade. 

 

    Pudemos, através da excelente didática da sommelier Maria Beatriz Dal Pont, conferir as diferenças sensoriais – olfato, paladar e coloração - de quatro azeites: o Gaita (produzido em Bom Jesus), o Pequenas Partidas (Chileno, produzido pela Aurora), o Capolivo (de Canguçu, da variedade koroneiki, azeitona grega caracterizada pelo amargor), e o Batalha (de Pinheiro Machado, muito singular). 

    Para um azeite ser considerado bom é primordial o que Dal Pont coloca como “zero defeitos”: ser frutado ou herbáceo, ser amargo, ser picante e ter, do ponto de vista químico, acidez baixa (0,8% de ácido oleico a cada 100g de azeite). Um desafio e tanto!

    Nos saboreamos com o conhecimento e a delicadeza da anfitriã curtindo o gostoso espaço do Restaurante Amada Cozinha, da filha de Maria, Caroline, que nos recebeu com delicadeza singular. 

 

    A maravilhosa professora sommelier cuidou de todos os detalhes para podermos aprender e saborear os diferentes "toques" de sabor das oliveiras, como só uma expert sabe fazê-lo com maestria e didática ímpares!!!

GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

MTb 15.241

VERA MARTA REOLON

MTb 16.069

FotosbyGuiReOli e seleção da anfitriã. 

 

VILLAGIO TRENS - A Moda Outono/Inverno em Desfile!!!

     Aconteceu, nos dias 26 e 27 de março, o Villagio Trends, mais novo evento de moda da Serra Gaúcha. 

    O evento, que buscou resgatar o orgulho que o Shopping Villagio tem pela sua atuação e história em Caxias do Sul, bem como as destacadas semanas de moda que aconteceram no antigo Iguatemi, foi um sucesso.

    A estrutura conectou família, esporte e moda, expressão, cultura e desejos, por meio de 4 módulos de desfiles, dois em cada noite do evento. A proposta era criar looks que remetessem  ao Outono/Inverno e as coleções vinculadas, o que, pensa-se atingiu os objetivos de forma magistral.

.

    Para comemorar os 29 anos de história do empreendimento comercial, o Villagio Trends reuniu um time de lojas de peso: Riachuelo, Hering, Paquetá, Beagle, Bagaggio, Carters, 

Ferraro, Decathlon, Coliseu, Centauro, Pole modas, Dullius, Melissa, Trópico, Bibi, Usaflex, Dudalina, Calvin Klein, Jorge Bischoff, Live, Amoh, Hope, Schultz, Victor Hugo. 

    Além das lojas já citadas e suas marcas, a parceria teve apresentações vinculadas ao Curso de Moda da Universidade de Caxias do Sul, o que tornou o evento ainda mais impactante. 

 

GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

MTb 15.241

VERA MARTA REOLON

MTb 16.069

VídeosbyGuiReOli

IMC e o SAIA DO ÓBVIO!

     A Agência IMC, da jornalista Irene Marcondes, promoveu, no último dia 11 de março, no Sebastiana Restaurante, um evento para celebrar – e premiar – parcerias duradouras com seus clientes: o “Get Together Agência IMC”. Além de homenagear seus clientes fiéis, o evento também apresentou o novo posicionamento da agência e o lançamento de sua campanha institucional. 

    Os homenageados da noite foram os clientes que completaram cinco anos de parceria com a IMC em 2025, clientes que apostaram e confiaram na agência durante a transição do marketing analógico para o digital: BrMetal, Forma Utilidades, Lubritec, Multiflon, Pisani Plásticos, Postos Rodeio. As empresas receberam um troféu personalizado.

 

    O evento também apresentou a nova campanha “Saia do Óbvio”, que marca um novo momento para a IMC. A proposta da campanha é mostrar que a agência rompe com o convencional, quebra padrões e transforma desafios em oportunidades inovadoras, reforçando o compromisso com a criatividade e a originalidade. 

    Irene Marcondes trabalha em Marketing e Comunicação Empresarial há mais de 20 anos. E a IMC tem, atualmente, 17 colaboradores, atuando em três pilares: conhecimento profundo, estratégias personalizadas e oportunidades valiosas.  

VERA MARTA REOLON

MTb 16.069

GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

MTb 15.241

FotosbyGuiReOli