De azeites, azeitonas e oliveiras - Descobrindo este Mundo de Delícias!!!

 

 

    O universo da gastronomia é muito diverso: cada alimento, cada prato, apresenta uma amplitude de conhecimentos. Não poderia ser diferente com os azeites. Mas, ao contrário do que se pensa, o azeite é tão diverso, quanto enriquecedor. Tivemos a honra e a alegria de ter duas aulas com a somellier de azeites, professora Maria Beatriz Dal Pont: uma téorica e outra prática, embora Maria Beatriz faça às vezes dos dois com expertise e maestria que só ela sabe ter. 

    Ao lado da uva e do trigo, o azeite figura na história da humanidade como sagrado, religioso, mas também como fundamento da civilização ocidental, cristã. Surgido na Pérsia, se espalhou pelo Mediterrâneo, especialmente pelos excelentes terroirs espanhóis, e adquiriu o status de medida de riqueza pelo Império Romano que classificou os azeites por tipo e destinação. Na Grécia, estava presente nos banquetes e no esporte, com atributos transcendentais.  

    A oliveira, que dá origem às azeitonas, passa a ser símbolo de paz, da abundância.

    Em momento posterior, Espanha, Portugal e Itália passam a ter protagonismo: Espanha na produção de azeites; Portugal, na comercialização; Itália, com os maquinários.  

    No Brasil, a Família Imperial determina a plantação de oliveiras no Rio Grande do Sul, para delimitação de terras, o que não se sustenta ao longo do tempo. Atualmente, o estado tem 300 produtores de azeitonas, em 108 municípios. São quase 70 empresas. Na região da Campanha, promoveu o resgate econômico, juntamente com as nogueiras. O grande destaque, no entanto, é a Serra do Sudeste do RS.

    Cabe mencionar, ainda, que o Brasil é o segundo maior importador de azeite do mundo. Os grandes entraves nacionais são a comercialização e a produção, dado que são necessárias muitas especificidades para uma boa safra. Uma vez que as azeitonas tem uma constituição de 50 a 58% de água, para seu cultivo são necessárias 200 horas de frio intenso, o máximo possível de dias de sol e zero umidade. 

 

    Pudemos, através da excelente didática da sommelier Maria Beatriz Dal Pont, conferir as diferenças sensoriais – olfato, paladar e coloração - de quatro azeites: o Gaita (produzido em Bom Jesus), o Pequenas Partidas (Chileno, produzido pela Aurora), o Capolivo (de Canguçu, da variedade koroneiki, azeitona grega caracterizada pelo amargor), e o Batalha (de Pinheiro Machado, muito singular). 

    Para um azeite ser considerado bom é primordial o que Dal Pont coloca como “zero defeitos”: ser frutado ou herbáceo, ser amargo, ser picante e ter, do ponto de vista químico, acidez baixa (0,8% de ácido oleico a cada 100g de azeite). Um desafio e tanto!

    Nos saboreamos com o conhecimento e a delicadeza da anfitriã curtindo o gostoso espaço do Restaurante Amada Cozinha, da filha de Maria, Caroline, que nos recebeu com delicadeza singular. 

 

    A maravilhosa professora sommelier cuidou de todos os detalhes para podermos aprender e saborear os diferentes "toques" de sabor das oliveiras, como só uma expert sabe fazê-lo com maestria e didática ímpares!!!

GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

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VERA MARTA REOLON

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FotosbyGuiReOli e seleção da anfitriã. 

 

VILLAGIO TRENS - A Moda Outono/Inverno em Desfile!!!

     Aconteceu, nos dias 26 e 27 de março, o Villagio Trends, mais novo evento de moda da Serra Gaúcha. 

    O evento, que buscou resgatar o orgulho que o Shopping Villagio tem pela sua atuação e história em Caxias do Sul, bem como as destacadas semanas de moda que aconteceram no antigo Iguatemi, foi um sucesso.

    A estrutura conectou família, esporte e moda, expressão, cultura e desejos, por meio de 4 módulos de desfiles, dois em cada noite do evento. A proposta era criar looks que remetessem  ao Outono/Inverno e as coleções vinculadas, o que, pensa-se atingiu os objetivos de forma magistral.

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    Para comemorar os 29 anos de história do empreendimento comercial, o Villagio Trends reuniu um time de lojas de peso: Riachuelo, Hering, Paquetá, Beagle, Bagaggio, Carters, 

Ferraro, Decathlon, Coliseu, Centauro, Pole modas, Dullius, Melissa, Trópico, Bibi, Usaflex, Dudalina, Calvin Klein, Jorge Bischoff, Live, Amoh, Hope, Schultz, Victor Hugo. 

    Além das lojas já citadas e suas marcas, a parceria teve apresentações vinculadas ao Curso de Moda da Universidade de Caxias do Sul, o que tornou o evento ainda mais impactante. 

 

GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

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VERA MARTA REOLON

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VídeosbyGuiReOli

IMC e o SAIA DO ÓBVIO!

     A Agência IMC, da jornalista Irene Marcondes, promoveu, no último dia 11 de março, no Sebastiana Restaurante, um evento para celebrar – e premiar – parcerias duradouras com seus clientes: o “Get Together Agência IMC”. Além de homenagear seus clientes fiéis, o evento também apresentou o novo posicionamento da agência e o lançamento de sua campanha institucional. 

    Os homenageados da noite foram os clientes que completaram cinco anos de parceria com a IMC em 2025, clientes que apostaram e confiaram na agência durante a transição do marketing analógico para o digital: BrMetal, Forma Utilidades, Lubritec, Multiflon, Pisani Plásticos, Postos Rodeio. As empresas receberam um troféu personalizado.

 

    O evento também apresentou a nova campanha “Saia do Óbvio”, que marca um novo momento para a IMC. A proposta da campanha é mostrar que a agência rompe com o convencional, quebra padrões e transforma desafios em oportunidades inovadoras, reforçando o compromisso com a criatividade e a originalidade. 

    Irene Marcondes trabalha em Marketing e Comunicação Empresarial há mais de 20 anos. E a IMC tem, atualmente, 17 colaboradores, atuando em três pilares: conhecimento profundo, estratégias personalizadas e oportunidades valiosas.  

VERA MARTA REOLON

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GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

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FotosbyGuiReOli 

Famiglia Pezzi e Prêmio Anual!

     O Famiglia Pezzi Café Colonial continua sendo uma referência na gastronomia municipal e regional. Em dezembro de 2024, foi premiado pela revista Sabores do Sul, em evento na Sogipa, como destaque na categoria Café Colonial, feito já ocorrido em 2023. 

 

    O Famiglia Pezzi  foi indicado também na categoria Restaurante Rural, o que já é uma deferência especial, tendo em vista que as indicações são realizadas pelos clientes.

   Mais uma vez o Café Colonial se destaca, uma vez que o estabelecimento merece, e muito, como já pudemos comentar em postagens anteriores. Ainda mais depois das dificuldades extremas enfrentadas após as enchentes de maio, que devastaram toda a região de Vila Cristina, distrito onde o Famiglia Pezzi está situado. A jardinagem, ponto alto, foi perdida, mas já está em total retomada. A direção, que é empreendedora nata, fez melhorias na localidade e a gastronomia permanece sendo singular e diferenciada.  

Vera Marta Reolon

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Guilherme Reolon de Oliveira

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Imagens fornecidas pela administração do Restaurante

 

 

ENDANÇA e seu fim de ano apoteótico!

     A Endança, mais uma vez, marca presença na cena artística, com o espetáculo “Mistério: o roubo no museu”, apresentado nos dias 16 e 17 de dezembro, no UCS Teatro. O que era pra ser a mostra de trabalhos anuais de uma escola de dança, se transformou em um espetáculo muito bem executado: marcado pelo profissionalismo e pelo argumento  que costurou todas as coreografias, uma constância da Endança. Como já dissemos em outras críticas: a Endança se mostrou uma Companhia, no real sentido do termo - orgulho para a cidade - que nada perde para companhias de capitais. 

  

    Sobre o argumento, "Mistério: o roubo no museu”, destacamos que foi bem construído, de modo encadeado, integrando um elenco de mais de 150 bailarinos, de todas as idades e tipos corporais. A narrativa contribuiu para a ligação de quase trinta coreografias diferentes: a companhia explorou, por meio do figurino a caracterização contextual (em alguns momentos, não explícito, mas ok). Figurinos bem elaborados, assim como a iluminação, que contribuiu para a elaboração de Sentido e Presença. A história da arte foi o fio condutor e uma dramaticidade (onde a direção da escola teve um protagonismo interessante e certeiro) para dar fundamento à narrativa.  

  

    O espetáculo fora um pouco cansativo, mais de duas horas, mas, devido ao objetivo, não haveria muito o que fazer a esse respeito. Em outros anos, a apresentação ficou um pouco mais coesa, não fragmentada, ou compartimentada, em turmas. No espetáculo de 2024, se percebeu certa divisão, mas não tanto como comumente se observa, em que pequenos se apresentam e vão embora, depois adolescentes, depois adultos. 

  

    Em anos anteriores, ressaltamos o mesmo em relação à partir de movimentos: embora bem  executados, com sincronia grupal e sem erros evidentes, ressalta-se que a Presença se constituiu em determinados bailarinos que, percebe-se, gostavam muito de ali estar, outros, no entanto, embora executando com precisão as coreografias, o faziam mais mecanicamente, sem assinatura. Claro, sempre há isso. 

    Cabe também uma crítica quanto à variedade de movimentos, que poderiam ter sido mais explorados. Sabe-se que a Endança é uma companhia de jazz e danças urbanas, mas outros movimentos poderiam ter sido incorporados, de modo a não reprisar tanto alguns deles – quem sabe usando espaços alternativos, horizontalizando mais. Destaque para a excelência do grupo de bailarinos adultos, cuja entrega na execução é mais evidente.  

  

    O espetáculo, cujo final foi apoteótico, com todos congregando movimentos em alegria e êxtase, merece ser apresentado em outros espaços, talvez com duração menor. Mais divulgação e um bom trabalho de assessoria de imprensa e marketing poderiam ser explorados, para viabilizar o espetáculo a outros públicos, além dos amigos e familiares dos bailarinos. 

VERA MARTA REOLON

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GUILHERME REOLON DE OLIVEIRA

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O DORA BALLET e seu Le Corsaire!

 

    A companhia Dora Ballet encenou a consagrada peça Le Corsaire, nos dias 21 e 22 de dezembro, no Teatro Pedro Parenti.

    Le Corsaire, conhecido em português como "O Corsário", é uma dança conhecida como de repertório, baseado em poema musicado (com peças adicionais) e coreografias de Petipa, depois de Joseph Mazilier e Jules Perrot. Muitas versões, tanto de música, quanto de partitura coreográfica, fazem parte da história de Corsário. 

 

    A encenação de Dora Ballet, escola de destaque regional e estadual, é formadora e exportadora de grandes talentos. Como é o caso do menino Arthur Bueno, que interpretou o escravo Ali, e que, em 2025, inicia nova jornada, ingressando na Escola Basileu França, situada em Goiânia. Sem dúvida, a interpretação de Bueno, com movimentos precisos, rotações em eixo perfeitas, equilíbrio e flexibilidade muito singulares, foi o ponto alto do espetáculo, fonte de aplausos esfuziantes do público.  

    Já havíamos assistido a outras encenações de Corsário, mas a de Dora Ballet surpreendeu pela excelente execução e montagem. Figurinos, cenário, iluminação e adereços cenográficos enriqueceram os movimentos dessa peça de amor, drama e, até mesmo, suspense, permeada de reviravoltas e duetos clássicos da história da dança.  

 

Vera Marta Reolon

MTB 16.069

Guilherme Reolon de Oliveira

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